KERALA ACHAPPAM (ROSE COOKIES)

INGREDIENTS 

1.  WHITE RICE FLOUR                       -         1/2 kg
2. EGG                                                       -         1 
3. SUGAR                                                  -          150 g
4. MAIDA                                                  -        100 g
5.  COCONUT  MILK                             -         1 cup tp 2 cup
6. GEERAKAM                                        -         1 table spoon
7. SMALL ONION                                   -          5-6 
8. SALT                                                      -         1/4  table spoon
9. SESAME SEEDS                                 -          2 table spoon 
10. COCONUT OIL / PALM OIL            -         1 kg 

PREPARATION METHOD 

• Beat the sugar , egg  first 

• Then add geerakam  and small onion  again beat (like paste )

• Then add the mix to the rice flour 

• Add  maida  , salt , sesame seeds to it  mix well

• Now add coconut milk and make smooth batter 

• Now heat the oil and dip the mould to it ( hot oil)

• When the oil is hot dip 3/4th portion of the mould in the batter and dip in the oil 

•   The achappam will release its own . Flip after one minute . 

• When it comes golden colour take it 

                                           

The mould which is dipped in the batter 

                                                    

                                             

                      

                                                     

when it comes golden colour take it !