SPECIAL ANGAMALY MANGA CURRY

INGREDIENTS

1. MANGO                             -    2 
2. ONION                              -    1
3. GREEN CHILLY                   -    5-6
4. SMALL ONION                   -    5-6
5. GINGER                            -    1 Table spoon
6. GARLIC                             -   1/2 Table spoon
7. COCONUT   OIL                 -    2 Table spoon
8. MUSTARD                          -   1 Table spoon 
9. FENUGREEK SEEDS            -   1 Table spoon
10. RED CHILLY  POWDER        -   1/2 "
11. CORIANDER POWDER         -   1/2 "
12. TURMERIC POWDER           -   3/4 "
13. RED CHILLY                       -   3-4
14. COCONUT MILK(SECOND)   -  1 CUP
15. COCONUT MILK (FIRST)      -  1/2 CUP
16. VINAGAR                           -  1  Table spoon
17. SALT 
18. CURRY LEAFS

PREPARATION METHOD

• MIX THE  SLICED MANGO, ONION , SMALL ONION, GREEN CHILLY , GINGER ,GARLIC, ALL POWDERS, SALT VINAGAR, CURRY LEAFS WELL
• ADD THE COCONUT MILK (FIRST)  AND MIX WELL 
• HEAT THE MIX AND COOK WELL JUST 10 -15 MIN
• ADD COCONUT MILK (FIRST)  COOK JUST 5 MIN
• CHECK ,ADD SALT , CHILLY POWDER , VINAGAR  IF NEEDED  
• HEAT A TAVA ADD COCONUT OIL (1 TABLE SPOON)
• ADD MUSTARD , FENUGREEK SEEDS COOK JUST A MIN 
•  ADD RED CHILLY AND CURRY LEAFS  COOK JUST A MIN , POUR THIS TO THE MANGA CURRY